CUADRO EXPLICATIVO DE LA FUNCION DE LOS ALIMENTOS

1- Funciones Energéticas, mediante la cual es suministrado material para la producción de energía. Las grasas, los carbohidratos y las proteínas son los agentes responsables del factor energético de la alimentación diaria.

2- Función Plástica, que toma posible la formación de nuevos tejidos durante el crecimiento y en la reposición de los que se destruyen. Las proteínas y algunos minerales son agentes principales de esta función.

3- Función Reguladora. la cual favorece la utilización adecuada de las sustancias plásticas y energéticas, trabajo principal de las vitaminas y algunos minerales

CUADRO EXPLICATIVO DE LA FUNCION DE LOS ALIMENTOS

FUNCIONES	SUSTANCIAS NUTRITIVAS	FUENTES PRINCIPALES
Energéticas	Grasas  Carbohidrtos	Aceites, Grasas Cereales y raíces
Plásticas	Proteínas Minerales	Huevos y Lácteos  Legumbres y Frutas
Reguladores	Vitaminas  Minerales	Frutas, Verduras  Legumbres y frutas