Conocida también como hierba real o hierba de olor. Es originaria
de la
India y hoy se cultiva en todo el mundo. Puedes crear tu propia huerta
de
albahaca (mirar como hacer la huerta) Epoca, primavera y verano, puede
extenderse hasta principio de otoño. En invierno si se tiene bajo techo y
en donde no le de frío o heladas.
En Brasil se conocen 2 especies de albahaca la de campo, cuya infusión caliente
es sudorífica, y la albahaca de olor, que se emplea para preparar baños
calientes antirreumátcos.
Se emplea las hojas y flores con
las partes tiernas de los tallos. Es digestiva. Combate las digestiones
débiles, gases, calambres del estómago, inflamación crónica de los riñones.
Sugerencia:
las propiedas no se pierden con la combinación en los alimentos, en determinados procesos se intesifica, en otros se mantiene y en muy pocos casos disminuye su propiedades.
En este caso le sugerimos realizar cualquier pasata con la salsa al pesto (ver receta) o las infusiones según la dolencia (ver Tratamientos y usos).
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