La miel es de uso muy antiguo. Los egipcios la consideraban
un excelente remedio para las enfermedades de la vista, a la vez que un gran
alimento.
La miel contiene 80% de
carbohidratos, Vitamina B1, B2, B3, B6, C, E, K, además de proteínas en
pequeñas cantidades. También posee sales de fósforo, calcio y hierro.
Las investigaciones médicas revelan que la miel favorece los
procesos digestivos, siendo indicada en los casos de digestión lenta y
estreñimiento.
También fortalece el sistema nervioso y todo el organismo. Como
alimento la miel no tiene contraindicación, pues aún los diabéticos pueden
utilizarla, dado su bajo tenor de proteínas.
NO CONFUNDIR CON JALEA REAL
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