Maní o Cacahuete

Composición por 100 gramos de cacahuetes
Proteínas Grasas Hidrato de Carbono       Potasio   Calcio             Hierro	27 44 21 0.395 0.067 2

Porcentaje de vitaminas en 100 gr.
Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina C Acido nicotínico Calorías	40 1,050 0,367 10 13 590

El maní o cacahuete, es muy rico en en grasas, proteínas. De él se extrae el aceite.

Moliendo cacahuete se obtiene la harina que si la mezcla con la harina de trigo o de otros cereales, elevamos considerablemente su poder nutritivo. Se obtiene un pan rico en proteínas, materias grasas y principios minerales, que reconstituye y renueva los tejidos.

Al molido de maní, se le agrega agua y unas gotas de aceite, hasta convertirse en una pasta, tenemos una manteca vegetal de sabor grato. esta manteca untada en el pan de mani es muy buena en las épocas de invierno o de mucho frío por las calorías que proporciona.

El maní comerlo tal cual como lo recibes, debe llevar una masticación apropiada. Los que sufren de artritis deben ser muy parcos en su consumo.

Consumido crudo es mejor, tostado aumenta el ácido úrico.