Las propiedades medicinales y nutricionales del espárrago

El espárrago (Asparagus officinalis) es mucho más que un ingrediente gourmet; es una planta con extraordinarias virtudes terapéuticas y nutricionales, utilizadas desde la antigüedad tanto en la cocina como en la medicina natural.

🔬 Poder diurético y depurativo

Tanto los renuevos (turiones) como la raíz de esta planta poseen una marcada acción diurética. Se pueden aprovechar fácilmente a través de un cocimiento o una infusión al 2%.

Al consumirse cocidos, o al beber el jugo resultante de su cocción, estimulan activamente la producción de orina. Por esta razón, el espárrago es un aliado excepcional para:

• Combatir la retención de líquidos (tradicionalmente conocida como hidropesía).

• Aliviar la disuria (dificultad o dolor al orinar).

• Depurar la sangre, ayudando al cuerpo a eliminar toxinas y excesos de ácido úrico (ideal para personas con gota).

🥦 Riqueza nutricional y crecimiento

El espárrago destaca por su alto contenido de vitaminas A y C, así como por su generoso aporte de sales minerales esenciales.

Dato clave: Cuando se consumen en su variedad verde, los espárragos son especialmente ricos en nutrientes formadores de tejidos, lo que los convierte en un alimento magnífico para estimular el crecimiento y el desarrollo corporal.

Cantidad:

30 a 50 gramos de raices en 1 litro de agua,se prepara en cocimiento y se toman diariamente 2 o 3 tazas.

Tambien puede utilizarse la parte comestible para el cocimiento en lugar de las raíces. En ese caso se cuecen 150 gramos en 1 litro de agua.

El jarabe de punta de espárragos, a la dosis de 30 gramos diarios, es un gran calmante que se usa en muchas enfermedades, especialmente broncopumonares.